A babok jelentős mennyiségű rostot, fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat, így olcsó módja annak, hogy növelje az étrend táplálékminőségét. Egyes embereket azonban a gáztermelő potenciáljuk miatt engedik el. Miközben a babok bizonyos embereknél megnövekszik a felcsapódás, minimálisra csökkentheti ezt a hatást bizonyos előkészítési technikákkal.
A nap videója
Szénhidrát-megfontolások
Bizonyos cukrok és rostok a babban nagyobb gáztermeléshez vezethetnek. A cukrok raffinóz és stachyose, amelyek mindegyike nem jól emésztett, és az oldódó rost a babok a fő bűnösök, amikor a szélütés. Ha hirtelen megnöveli a szálbevitelt, különösen akkor, ha nem növeli a fogyasztott víz mennyiségét, elárasztja a vastagbélben lévő baktériumokat, amelyek segítenek a rostok lebontásában. Ez a lebomlás az oldható rostok erjesztésén keresztül történik, amelynek mellékterméke gáz.
Beanfajta
Néhány bab kevésbé valószínű, hogy felgyorsul, mint mások. A 2011-es táplálkozási folyóiratban megjelent tanulmány szerint a résztvevők 50 százaléka úgy vélte, hogy a gáztermelés növekedése után napi 1/2 csésze sült bab vagy pintobab fogyasztása után csak 19 százalék növekedést jelentett a ugyanolyan mennyiségű fekete szemű borsó - egy babfajta, a neve ellenére - egy hétig. A próba és a hiba segítségével megállapíthatja, mely babok legvalószínűbb módon járványosodnak.
Előkészítési módszer
Ha nem öblítesz sem konzerv, sem áztatott nyersbabot, mielőtt elkészítenéd őket, nagyobb valószínűséggel gázt okoz. Áztassa a nyersbabot egy forró áztatási módszerrel, amely magába foglalja a forró vizet, majd áztatja a babot négy órán át, ahelyett, hogy áztatta a babot egy éjszakán át hideg vízben, hogy még inkább korlátozza a gáztermelést, ajánlja az Észak-Dakotai Állami Egyetemi Bővítményt. A forró áztatás módja miatt a gáztermelő cukrok többsége felszabadul az áztató vízbe, amelyet a bab elkészítése előtt eldob.
Az effektus csökkentése
Ha a gáz a baba fogyasztása során problémát okoz, próbáljon meg egy over-the-counter kiegészítőt tartalmazó alfa-galaktosidáz enzimet, mielőtt enni. Növelje fokozatosan fokozatosan fokozatosan fogyasztva a babot és egyéb rosttartalmú ételeket, sok vizet inni és jól fel tudja rágni a babot, hogy könnyebben megemésztse őket, ajánlja az Észak-Dakotai Állami Egyetemi Bővítményt.
