A szénhidrátok energiát biztosítanak glükóz vagy vércukor formájában. A glükóz szükséges testének mindennapi szükségleteinek és teljesítményének támogatásához. De nem csak egy régi szénhidrát fog működni; a keményítő, a cukrok és a rostok között bölcsen választva segít fenntartani az energiaszintet, elkerülni a súlygyarapodást és a cukor összeomlását.
A nap videója
A szénhidrátok energiaellátást és védelmet nyújtanak
A szervezet a szénhidrátot preferált energiaforrásnak tekinti. A szervezetben a szénhidrátot lebontják és glükózra és más cukrokra alakítják át, amelyek szükségesek a szövetek és szervek táplálására a szükséges funkciók ellátására. Ha a szervezet nem kap elegendő glükózt, alacsony vércukorszintet vagy hipoglikémiát tapasztalhat. Ez talán fizikailag és szellemileg fáradt, remegő, szédülést vagy szédülést érezhet, és teljesítményét vagy mindennapi feladatait csökkentheti.
Carbons védi a szervezetben lévő fehérjéket
Ha a táplálék nem tartalmaz szénhidrátot, a szervezet más forrásokhoz, például fehérjékhez és zsírokhoz hasonlít. Ez például az alacsony szénhidráttartalmú diétáknál fordul elő. Míg a szénhidrát a szervezet leghatékonyabb energiaforrása, a zsírok a legkevésbé hatékonyak. A fehérje fontosabb munkát végez; fő szerepe az aminosavak táplálása az izom támogatására. Ha a fehérjéket inkább glükóz szolgáltatóként kényszerítik, nem képesek az izmok táplálására.
Egészséges szénhidrátok: keményítő és rost
Keményítők, cukrok és rostok alkotják a szénhidrátcsaládot. A keményítők és a rostok egészséges források, és komplex szénhidrátok néven is ismertek. Jó források közé tartoznak a babok, a borsó, a burgonya és a gabonafélék, mint a zab, a rizs és az árpa. A szál tökéletesnek érzi magát, és emészthetetlen, súroló méreganyagok is a rendszerből. Jó források közé tartoznak a keményítőtartalmú élelmiszerek, mint a bab, a gyümölcs és a zöldség, a teljes kiőrlésű gabonák és a diófélék. Adjunk szálat a táplálékhoz lassan, hogy csökkentsük a gyomorpanaszok kockázatát.
Szénhidrátok a korlátozáshoz: cukrok
A cukrot egyszerű szénhidrátnak is nevezik. Természetesen a gyümölcsökben és a tejben fordulnak elő, és sok ételhez is hozzáadódnak, a nádcukor, a méz és a juharszirup formájában. Finomított szénhidrátként is megjelennek, mint a fehér kenyér, fehér tészta vagy sok gabona. Bár ezek az élelmiszerek technikailag szénhidrátot kínálnak, ezek nem ideális változatok. Kevesebb táplálékuk van, mint az egész komplex szénhidrát, ami a lehetséges súlygyarapodáshoz, cukorbetegséghez és szívbetegséghez vezet.
