Ha van egy biztos jel arra, hogy az ökológiai élelmiszerek mozdulatai kissé elkerültek, akkor a New York Times ezt a szemmel megnyitó jelentését a „nyers víz” -ről jelentetik az interneten.
Nyilvánvaló, hogy a Szilícium-völgy elitjeiben a szűrés nélküli, kezeletlen és nem sterilizált forrásvíz bosszant, akik 36, 99 USD-t fizetnek egy 2, 5 gallonos üveg gömböt nem tartalmazó, agua-palackból , amelyet az Oregon startup Live Water palackozott és forgalmazott (mivel a NYT darabja megjelent, az ár 2, 5 liternél 69 dollárra nőtt).
Nem csak ők csatlakoznak a nyers víz-őrülethez. Mint a darab megjegyzi, van egy arizonai cég, amely olyan rendszereket telepít, amelyek lehetővé teszik az emberek számára, hogy vizet gyűjtsenek az otthonuk körül zajló légkörből, és egy vízbolt San Diegóban, amely fluortól mentes, klórtalan és ásványi elektrolit alkáli, "bár jóval ésszerűbb áron, 2, 50 dollár gallonon. A darab még egy Szilícium-völgy egészségügyi rajongóját is idézte, aki barátokkal tavaszi vadászatot folytat, és hazaérzését hozza a Burning Man-hoz.
Annak ellenére, hogy úgy tűnik, hogy a hipsterizmus megőrül, igaz, hogy a csapvíz nem egyenlő (lásd: Flint, Michigan). Az államtól függően vegyszereket és baktériumokat tartalmazhat, amelyek rendkívül károsak lehetnek az emberek számára. És igaz, hogy sok területen a szűrési folyamat során fluoridot (ugyanúgy, mint a fogkrémben) adunk hozzá. A legtöbb ember ezt hasznos fertőtlenítőszernek látná, ám a Live Water alapítója, Mukhande Singh „elme-ellenőrző gyógyszernek nevezte, amelynek nincs haszna a fogászati egészségünk számára”. A csapvizet „WC-víznek, amelyben fogamzásgátló gyógyszerek tartalmaznak” is írta le.
Ugyanakkor, amint a ropogós granola, mint a "nyers" víz hangzik, a szűrhetetlen víz is kockázatot jelenthet. A CDC szerint "míg az országos patakokban és folyókban folyó víz tiszta lehet, a baktériumokkal, vírusokkal, parazitákkal és egyéb szennyeződésekkel mégis szennyezett lehet". Az állati kakasnak köszönhetően még a legfrissebb patak is hányást, hasmenést és székrekedést okozhat, valamint olyan betegségeket, amelyek csak egy évszázaddal ezelőtt áldozatokban öltek meg, például az E. coli. Az egyik élelmiszerbiztonsági szakértő szerint a nyers víz "szinte mindent elõsegít, ami betegséggé tehet" (és állítása szerint hozzátette: "Jól van, amíg egy tízéves lány meghal egy szörnyû halálban a kolera miatt.".).
És amit érdemes, a Környezetvédelmi Ügynökség felügyeli az ország ivóvíz minőségét, ami az Egyesült Államok egyik legbiztonságosabb vízszolgáltatója a világon. Az Amerikai Vízművek Szövetsége akár évente is megrendezi az "ivóvíz legjobb ízét", hogy megünnepelje az amerikai városokat a legjobb ivóvízzel, amelyhez pohár lehet!
Diana Bruk Diana egy vezető szerkesztő, aki a szexről és a kapcsolatokról, a modern randevúk trendeiről, valamint az egészségről és wellnessről ír.