A padlizsán egy egészséges zöldség, amely remekül megy, olyan ételekkel, mint a sütés és a lasagna. A padlizsán mellett számos táplálékkiegészítés is büszkélkedhet. Zsírmentes és tartalmaz antioxidánsokat és tápanyagokat, amelyek nélkülözik az anyagcserét. A padlizsán bevétele a kiegyensúlyozott étrend részeként segíthet a testsúlycsökkenésben és a szív egészséges megőrzésében.
A nap videója
Súlycsökkenés
Ha túlsúlyos vagy, súlyos egészségügyi problémák kialakulásának kockázata nő, beleértve olyan betegségeket, mint a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és még néhány rákos megbetegedés. A padlizsán étkezés segíthet az elhízás megőrzésében, mert ez egy alacsony energiafogyasztású élelmiszer. Az energia sűrűsége a kalória mennyisége gramm élelmiszerenként. Az olyan ételek, mint a padlizsán, ennél kevesebb kalóriát fogyaszthatnak, mert vízzel és rostokkal vannak tele, amelyek kalória nélkül adják hozzá az ömlesztett anyagokat. Egy egész csésze főtt, kockás padlizsányt megenni, és csak 35 kalóriát kaphat.
Antioxidánsok
Az antioxidánsok egyedülálló vegyületek, amelyek a növényi ételekben, például a padlizsánban találhatók. A szervezetben betöltött feladatuk a sejtek védelme a szabad gyökök okozta károktól. A szabad gyökös okozta károsodás megkezdheti a rákosodáshoz vezető folyamatot. A padlizsán egy egyedülálló antioxidáns, a nasunin néven ismert. Egy, a "Toxikológia" 2000. augusztusi kiadásában megjelent tanulmányban Yasuko Noda, a Kaliforniai Egyetemen, Berkeley-ben felfedezte, hogy a nasunin egy erős antioxidáns, amely védi agysejtjeit a szabadgyökök károsodásától a kémcsőben. Hasznos a padlizsán héja elfogyasztása, mivel itt él a nasunin.
Vitaminok és ásványi anyagok
A padlizsán fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A kockás, főtt padlizsán 1-csésze adagja a B-6-vitamin és a tiamin javasolt napi adagjának 6 százalékát teszi ki. Mindkét B-vitamin szükséges ahhoz, hogy metabolizálják az ételeket, amelyeket energiájukban fogyasztanak. A B-6-vitamin szintén segít a szerotonin szintetizálásában, amely szabályozza a hangulatot és az alvást. Ugyanaz a kiszolgálás is biztosítja a réz javasolt napi adagjának 6 százalékát. Ez a nyomelem ásványi anyag számos fontos szerepet tölt be. Antioxidánsként működik, ami az agy működéséhez elengedhetetlen, és a kötőszövetek szintézisében használatos.
Heart Health
A padlizsán gazdag szív egészséges étkezési rostban. A padlizsán egyetlen csésze adagja 2,5 gramm rostot tartalmaz, az USDA számol be. Ez a nők ajánlott napi bevitelének 10 százalékát teszi ki, míg a férfiak 6,5 százalékot kapnak. Az egészséges táplálék, amely magába foglalja a rostban gazdag ételeket, mint a padlizsán, csökkenti a koleszterinszintet és a szívbetegség kockázatát. Annak érdekében, hogy a padlizsán szív-egészséges választás legyen, korlátozott mennyiségű olajat és sót használjon főzés közben.
