Nagy fruktóz kukoricaszirup, vagy HFCS-t kukoricakeményítőből állítják elő, és a feldolgozott élelmiszergyártók édesítőszerként és élelmiszer-tartósítószerként mindenütt használják. Ez valójában egyszerű cukrok keveréke, úgynevezett monoszacharidok, de a legtöbb készítményben a HFCS több gyümölcscukrot tartalmaz, mint a többi cukor. Míg a Corn Refiners Association az Amerikai Orvosi Szövetséggel együtt nem tanácsolta, hogy az emberek megkezdhessék a cukrok cseresznye felvételét, számos tanulmány kimutatta, hogy a HFCS negatív hatást gyakorol az egészségére.
A nap videója
Overeating
A magas fruktóz kukoricaszirup vagy a HFCS okozhat túlsúlyt és súlyt. Ez annak köszönhető, hogy a test metabolizálja az édesítőszert, és hogyan látja az agyát. Van egy hormon, amelyet leptinnek neveznek, melyet a zsírsejtek termelnek és a szervezetben keringtetik. Az "elégedettségi hormon" néven ismert leptin az agyában lévő érzékelőkkel is dolgozik, jelezve, hogy elegendő enni. A magas fruktózos kukoricaszirup majdnem közvetlenül a májába utazik, elhagyva azokat a folyamatokat, amelyek a leptin hatását az étvágyat visszahívhatják. Ráadásul az étrend túlzott mértékű megszerzése azt is eredményezheti, hogy a leptin jelzése nem megfelelően működik.
A diabétesz kockázatának növelése
A HFCS elősegíti az inzulinrezisztenciát, amely a cukorbetegség és az anyagcsere-szindróma egyik legfontosabb jellemzője. Ennek az az oka, hogy a májra mutató közvetlen útján a HFCS a májnál jobban átalakítja a zsírt, mint más típusú cukrot. A HFCS a májban is elősegíti a zsír és a koleszterin túltermelését, amit diszlipidémiának neveznek, amint azt a kanadai kutatók 2005 februárjában közzéteszik "Nutrition & Metabolism. "Az étrend, amely magas a HFCS-ben, így a zsír felhalmozódását okozhatja a véráramban, és stresszt okozhat a májban, ami viszont problémákat okoz az inzulinnal a vércukorszint szabályozására.Magas vérnyomás
Még csak egy mérsékelt növekedése a HFCS-ben a diéta növeli a magas vérnyomás kockázatát. "Orvosi Hírek ma" szerint 74 mg hozzáadott HFCS vagy több - kb.5 doboz szóda - növelheti a magas vérnyomás kockázatát 28-87 százalékkal. A probléma abban áll, hogy a HFCS elősegíti a húgysavszint emelkedését a véráramban. Az urinsav olyan hulladéktermék, amelyet a szervezet elhagyása után lebont. Túl sok húgysav adhatja meg a vesét, és általában a magas vérnyomás előfutára. Ha nem ellenőrzi a magas vérnyomást a megváltozott étrend és esetleg gyógyszeres kezelés során, akkor tapasztalhat veseelégtelenséget, szívrohamot és stroke-ot.
