Egy meleg tál leves hideg napra találhat helyet. Egészséges módja lehet egy étkezés elindulására, mert általában magas a zöldségekben, a töltés és az alacsony energiasűrűség. A házi leves jobb választás, mint a konzerv leves, mivel a konzerv leves gyakran tartalmaz a kémiai BPA-t és magas a nátriumtartalom.
A nap videója
Növeli a növényi fogyasztást
Sok amerikai nem kapja meg az ajánlott zöldséget. A leves étrendhez való hozzáadása növelheti a zöldségfogyasztást, különösen akkor, ha vegetáriánus levest választ, például a gazpachót, a paradicsomalapú levest, amelyet hidegben szolgálnak fel. A 2006. márciusában közzétett "The Journal of Nutrition Biochemistry" című tanulmány megállapította, hogy a gazpacho evés minden nap két hétig növeli a C-vitamin szintjét a vizsgálatban résztvevők körében. A főzött levesek azonban általában nem magasak a C-vitaminban, mert hőérzékeny vitamin. Más tápanyagokat is biztosítanak. Például a ready-to-serve növényi leves és a csirke-tészta leves mindegyike rendelkezik az A-vitamin napi értékének csaknem 50 százalékával és a DV szelénhez és káliumhoz képest több mint 10 százaléka.
Alacsony energia sűrűség
A leves alapú levesek szintén alacsony energia sűrűségűek, vagyis viszonylag kevés kalóriát tartalmaznak grammonként. Az alacsony energiatartalmú élelmiszerek kiválasztása segíthet kevesebb kalóriát tölteni, megkönnyítve ezzel a fogyást. Az "Obesity Research" című, 2005 júniusában közzétett tanulmány megállapította, hogy az alacsony kalóriatartalmú diéta részeként naponta kétszer eszik, ami 50 százalékkal több súlycsökkenést eredményezett, mint egy ugyanakkora kalóriát tartalmazó, energiatakarékos élelmiszer.A megfelelő leves kiválasztása
A krémalapú levesek magas zsírtartalmú és kalóriát tartalmazhatnak, így kevésbé egészségesek, mint a leves levesek. Például a New England-i kagylóhús 201 kalóriát és 10 gramm zsírt tartalmaz csészénként, szemben a 90 kalóriával és a 0,80 gramm zsírtartalommal a növényi levesben. A rendszeres étkezési konzerv leves növelheti a biszfenol A vagy BPA szintjét, amely növelheti a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát, jegyzi meg a "The Journal of the American Medical Association" című tanulmányt, amely 2011 novemberében szerepel. Konzervált levesek is az egyik legfontosabb nátriumforrás az amerikai étrendben. Még a csökkentett nátriumot tartalmazó levesek is csaknem 20 százalékát tartalmazzák a nátriumot tartalmazó DV számára. Készítse el saját levest otthon friss alapanyagok felhasználásával, és elkerülheti a BPA-t, és korlátozhatja a nátriumot az utolsó ételben.
