A koleszterin a test szinte minden sejtében jelen van. Fontos szerepet játszik a sejtmembránok rugalmasságának és permeabilitásának fenntartásában, és ez az epesavak, a D-vitamin és a szteroid hormonok, például a tesztoszteron és az ösztrogén prekurzora. Azonban 1961-ben a National Heart, Lung and Blood Institute és a Boston University kutatói megállapították, hogy a magas koleszterinszint növeli a szívbetegség kockázatát.
Koleszterin termelés
Dr. Elson Haas, a "Táplálkozás és egészséges táplálkozás" szerzője szerint az agya az egyetlen olyan szövet, amely nem termeli saját koleszterinjét. Míg a máj a koleszterintermelés elsődleges helyszíne, az összes többi sejt képes a saját koleszterinszintjét zsírsavakból szintetizálni egy HMG-CoA reduktáz enzim segítségével. Ezt a folyamatot szabályozza a koleszterin mennyisége a rendszerben, amit viszont befolyásol az étkezési szokások.
Napi változat a koleszterintermelésben
Ha eszel, az ételeidből származó koleszterin elnyomja az új koleszterin szintézisét a szövetekben, különösen a májban. Ezért a koleszterintermelés napi mintázatot követ, a legmagasabb termelés pedig az éhezés idején következik be. A legtöbb ember számára a legmagasabb koleszterintermelés időszaka éjszaka történik. Egy 2003-as "British Medical Journal" áttekintés szerint a koleszterinszintézis napi változása befolyásolhatja a gyógyszerterápia hatékonyságát a magas koleszterinszintre nézve.
Megfontolások és ajánlások