A szőlő és a mazsola a glükóz és a fruktóz cukrokat tartalmaz, amelyek ezen ételek édes ízét adják. A magas szénhidráttartalom azonban érintheti Önt a vércukorszintre gyakorolt lehetséges hatás tekintetében. Ha nem rendelkezik cukorbetegséggel vagy cukorbetegséggel, akkor a szőlő és a mazsola általában nincs hatással a vércukorra. A cukorbetegség vagy a cukorbetegség károsodott glükóz toleranciájával kapcsolatban fennáll annak a lehetősége, hogy a szőlő vagy a mazsola sokféle tényezőtől függően magas vércukorszintet okozhat.
glikémiás index
A glikémiás index egy olyan kutatóintézet, amelyet arra terveztek, hogy számszerűsítse az egyes élelmiszerek vércukorszintjére gyakorolt hatását. Minél magasabb a glikémiás index értéke egy adott táplálék számára, annál valószínűbb, hogy növeli a vércukorszintjét. A Sydney-i Egyetem adatbázisa alacsony és közepes glikémiás indexű szőlőt; a mazsolának közepes glikémiás indexe van. A szőlő és a mazsola magas cukortartalma ellenére a rost ebben a gyümölcsben lassítja az emésztést és a tápanyag felszívódását, ami a vércukorra gyakorolt hatást sújtja.
Az összes fogyasztott szénhidrát egy másik fontos tényező annak meghatározásában, hogy a mazsola vagy a szőlő növeli-e a vércukorszintjét. Egy csésze Thompson mag nélküli szőlő 27,3 g szénhidrátot tartalmaz; egy csésze több tart Koncord szőlő tartalmaz 15. 8 g. A mazsolák kivételesen nagy koncentrációban tartalmaznak szénhidrátokat 114. 8 g-mal. Ha egy csésze mazsolát eszel, a magas vércukorszint valószínűsége nagyobb, mint ha egy csésze szőlőt fogyaszt, mert a szénhidrát terhelése megnégyszereződött.
A táplálkozási tudósok kifejlesztették a glikémiás terhelést, amely az élelmiszerek vércukorszintjét növelő potenciálja, amely figyelembe veszi a glikémiás indexet és a kiszélesedő szénhidrátterhelést. Minél nagyobb a glikémiás terhelés, annál valószínűbb, hogy a vércukorszinted megemelkedik az adott táplálék fogyasztása miatt. A szőlőnek alacsony a közepes glikémiás terhelhetősége; mazsolának magas a minősítése.
Meglévő vércukorszint-szabályozás
Ha jó vércukorszint-kontrollja van, akkor nem valószínű, hogy a szőlő vagy a mazsola adagja tükrözi a glükózszintet. Alacsony vércukorszint-szabályozás esetén bármely jelentős szénhidrátbevitel abnormális glükózszintet okozhat. Ebben az esetben a probléma nem annyira az élelmiszer, mint az alapbetegség rossz ellenőrzése. Kezelőorvosa együttműködik Önnel, hogy módosítsa a cukorbetegség vagy cukorbetegség kezelési tervét, ha a vércukorszintje instabil.
Companion Foods
