A szív egészséges étrendje mind az étrendi koleszterinban, mind a telített zsírban alacsony. Bár a rákhús és a garnélarák tartalmaznak koleszterint, nem feltétlenül túlzottan hatnak a koleszterin szintjére, ha mérsékelten fogyasztják. Amikor a koleszterin szintje emelkedik, a telített zsírtartalom sokkal fontosabb, mint az étrendi koleszterin.
A nap videója
Koleszterin tartalom
A 3 oz. A főtt rákos hús kiszolgálása 45 mg koleszterint tartalmaz, ami a napi koleszterinérték 15% -a. A rák sokkal több étkezési koleszterint tartalmaz, mint a rákhús, 3 oz. nedves melegben főzött garnélarákot szolgáltat 165 mg koleszterin, vagyis a napi érték 60% -a koleszterinre.
Telített zsírtartalom
Nem kell enni telített zsírt, mivel a tested ezt a zsírt önmagában is megteheti. Ha sok telített zsírt fogyaszt, növeli káros, alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterinszintjét. A napi kalóriatartalmának kevesebb, mint 7 százalékát kell a telített zsírból elfogyasztania, hogy korlátozza a magas koleszterinszintet. A 3-oz. A rák vagy garnélarák adagolása nem tartalmaz telített zsírt.
Hasznos tápanyagok
A 3 oz. a rákhús szolgálatában 16 g fehérje van; A DV 12% -ának 160% -a; A cink DV-jének 45 százaléka; A foszfor DV értéke 25%; A DV magnéziumának 15% -a; A C vitamin és a folsav 10% -a; A B-6-vitamin DV értéke 8% -a; A DV niacin és kalcium 6% -a; és a DV 4% -a vas, tiamin és riboflavin esetében.
A 3 oz. garnéla adagja 18 g fehérjét tartalmaz; A DV 12% -ának 20% -a; A vasaló DV 15% -a; A DV 10% -a niacin, foszfor és cink; A DV magnéziumának 8% -a; A B-6-vitamin DV értéke 6% -a; Az A-vitamint, C-vitamint és kalciumot tartalmazó DV 4% -át; és a DV 2% -a tiamin és riboflavin esetében.
Megfontolások
A garnéla a szív egészséges omega-3 zsírsavak jó forrása. A legtöbb rák és garnélarák általában nem magas a higany vagy a PCB-k esetében, de a kék rákok tartalmazhatják ezeket a szennyeződéseket. A dungeness rák vagy kő rák az egészségesebb lehetőségek, valamint a környezetbarátabb lehetőségek. A kanadai rózsaszín garnélarák és az Oregon rózsaszín garnéla a környezeti védelmi alap szerint a leginkább környezetbarát lehetőségek a rákfélék számára.
