Dél-Amerikába tartozó földimogyoró mostanában a földimogyoró termesztése és az átlagos amerikai diéta egy vágott darabja. A legtöbb mogyorós terméknek olyan pörkölt földimogyoró van, amely gazdagabb ízű, mint nyers földimogyoró, de nyers fajták állnak rendelkezésre ömlesztett áruházakban, egészségügyi élelmiszerboltokban és néhány élelmiszerboltban. A nyers földimogyoró gazdag táplálkozási profilja támogatja a szövetek egészségét, és a mogyoróban található tápanyagok közül néhány még a betegség elleni küzdelmet is.
A nap videója
Szálas és fehérje
A nyers földimogyoró előnyös rostot és fehérjét biztosít. Nem csak ezek a tápanyagok tartják érzelmességet hosszabb ideig az étkezés után, de számos más egészségügyi előnyöket is kínálnak. A fehérje támogatja az immunrendszert, és biztosítja a szövetek növekedéséhez és karbantartásához szükséges aminosavakat. A szálak segítenek szabályozni a vércukorszintet és csökkentik a koleszterinszintet, és a rosttartalmú élelmiszerek fogyasztása csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség és a cardiovascularis betegség kockázatát. A nyers földimogyoró minden egyes adagja 7,3 gramm fehérjét és 2 4 gramm rostot tartalmaz - a nők számára ajánlott száloptimálás 10 százaléka, a férfiak pedig 6 százalék, az Orvostudományi Intézet szerint.
Magnézium és réz
A nyers földimogyoró a magnézium és a réztartalmuknak köszönhetően egészséges hozzávalókat is tartalmaz. A réz szerepet játszik az immunrendszer működésében, valamint táplálja és erősíti a csontjait, miközben a magnézium elősegíti az egészséges izomfunkciót, és segít a sejteknek energiát előállítani. A nyers földimogyoró minden egyes adagja 48 milligramm magnéziumot tartalmaz, a férfiak számára ajánlott napi bevitel 11 százaléka, a nők esetében pedig 15 százalék, és 324 mikrogramm réz vagy az ajánlott napi bevitel 36 százaléka. A nyers földimogyoró kiválasztása biztosítja, hogy jelentős mennyiségű ásványi anyagot fogyasztanak - az olajban pörkölt mogyoró mindössze 151 mikrogramm rézből áll.
A nyers földimogyoró kiváló forrásként szolgál az E-vitamin és a folsav, illetve a B-9 vitamin számára. Mindkét vitamin potenciális szerepet játszik a betegségmegelőzésben - az E-vitamin harcol a szabadgyökök ellen, amelyek egyébként hozzájárulnak a rákhoz, miközben a folát csökkenti a homociszteinszinteket - a magas homocisztein kardiovaszkuláris betegséggel jár. Az E-vitamin növeli a vörösvértestek fejlődését, és a folát új sejtnövekedést támogat. A nyers földimogyoró minden adagja 2,4 mg E-vitamint és 68 mikrogramm folátot tartalmaz. Ez 16 százalékkal járul hozzá a napi E-vitamin bevitellel szemben, és 17 százalék a napi ajánlott foszfát bevétele felé az Orvostudományi Intézet szerint. Az olajban pörkölt földimogyoró viszont csak 34 mikrogramm folátot és 2 milligramm E vitamint tartalmaz.
Több nyers földimogyoró fogyasztása
