A testmozgás során a szervezet két fő forrást - szénhidrátokat és zsírokat - használ. A szénhidrátok az Ön által fogyasztott szénhidrátokból származnak, amelyek a véredet glükózként szállítják, valamint a májban és az izmokban tárolt szénhidrátokat, más néven glikogént. A zsír szabad zsírsavakból és trigliceridekből jön, amelyek a véráramban keringenek, valamint a tárolt zsírból. Hogyan esznek és hogyan edzhetsz, nagy hatással lehet arra, hogy zsír vagy glikogént égesz, amikor edzésed van.
Üzemanyagzsír
Mivel a magas szénhidráttartalmú diét növeli a glikogén tárolókat, az alacsony szénhidráttartalmú étrend csökkenti őket. Ez elkezd eltolni a szervezetet a szénhidrátok használatával, mivel tüzelőanyagként több zsírt éget el. A nem szénhidrátos anyagok, mint például a zsírok lebomlására szolgáló eljárást glükoneogenezisnek nevezik. Az "American Journal of Clinical Nutrition" 2009-es kiadásában megjelent tanulmány szerint a magas zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztó résztvevőknél a glukoneogenezis növekedése tapasztalható.
Amíg a táplálkozási stratégiák megváltoztatása a fő tüzelőanyagforráshoz kapcsolást eredményezhet, akkor mindig a szénhidrátokat és zsírt égeti el a gyakorlat során. Az egyik fő tényező, a táplálkozáson kívül, ami befolyásolja a zsírégetés és a szénhidrogén égetés arányát, a testmozgás intenzitása. Alacsony intenzitással a szervezet energiára fordul, de amikor keményebbé válik, akkor több glikogént éget át, jegyzi meg Dr. Edward Coyle, a Gatorade Sport Tudomány Intézet.
Nem érdemes az aggodalmat
A zsíros veszteség szempontjából nem számít a glikogén vagy a zsír elégetése, írja Berardi a The Metabolism Advantage-ben. A fő szempont az, hogy éget kalóriát - nem sok különbséget jelent, hogy ezek a glikogén vagy a zsír. Az atlétikai teljesítmény képzésénél azonban ideális esetben glikogént kell használni a fő energiaforrásként. Az Iowa Állami Egyetem szerint a szénhidrát tárolás az atlétikai teljesítmény korlátozó tényezője, hiszen ha kifogy, már nem éget a glikogén, ami a teljesítmény csökkenéséhez vezethet.Gyakorlati alkalmazások
A sportolóknak vagy azoknak, akik a teljesítmény maximalizálását szeretnék elérni, a glikogén a legjobb üzemanyag a képzéshez.Annak érdekében, hogy több glikogént használjon, fogyasszon sok szénhidrátot az étrendben. A sportolók kalóriájának 55-65 százaléka szénhidrátból származik, jegyzi meg Bill Campbell és Marie Spano az "NSCA Útmutató a sporthoz és a táplálkozáshoz". A magas szénhidráttartalmú snack edzés előtt segíthet több glikogént is égetni.
