A fruktóz és a dextróz két különböző típusú cukor. Egyéb cukrok közé tartozik a laktóz, maltóz és szacharóz. A különféle élelmiszerek különböző cukrokat tartalmaznak. Például a gyümölcs tartalmaz fruktózt, míg a tej tejcukrot biztosít, maltóz található a sörben és a maláta whiskyben, és a gyümölcsök és növényi nedvek a dextróz forrásai. Ez utóbbit glükóznak is nevezik.
A nap videója
A vércukorszint mérésére használt cukor típusú dextróz vagy glükóz a primer energiaforrás a test szinte valamennyi sejtje számára, beleértve az agysejteket is. A glükóz 1% -os koncentrációban létezik az emberi vérben és a metabolizmus legfontosabb cukora. A szervezet szénhidrátból, gyümölcsből, gabonából, kenyérből, tésztából és rizstől gyártja.
Fruktóz, a cukor, amely gyümölcsöt ad az édes ízének, zöldségben és mézben is jelen van. Az elmúlt két évtizedben a fruktóz kristályos formában tápláló édesítőszerként került felhasználásra az ételekben és italokban. A kristályos fruktóz fruktóz feldolgozott formája, amely legalább 98 százalékos tisztaságú fruktózt tartalmaz, és becslések szerint körülbelül 20 százalékkal édesebb, mint az asztali cukor.
A fruktóz és a glükóz sok közösségben van. Mindkettő egyszerű cukor, amely sejtes energiát biztosít a szervezetnek. A fruktóz azonban nem okoz inzulinelválasztást, mivel a glükóz nem. Ez a hatás nagyobb mennyiségű zsír tárolására vezethet, egy 2002-es tanulmány szerint az American Journal of Clinical Nutrition című kiadványban, amely megjegyzi, hogy a tömeggyarapodás esélye fokozódik azok számára, akik a gyümölcscukorral rendelkező étrendeket fogyasztják.
Egészségügyi hatások
