Az egyik oka annak, hogy a test hőmérséklete olyan alaposan szabályozható, hogy szűk tartományban maradjon, az befolyásolja a különböző kémiai reakciók működését. A hőmérsékletváltozások befolyásolhatják az enzimek néven ismert speciális fehérjék aktivitását, amelyek sok élethez szükséges folyamatokhoz szükségesek.
A nap videója
Enzimmechanizmus
Az enzimek olyan fehérjék, amelyeket minden szervezet kémiai változásokat idéz elő, magyarázza a MedLinePlus. Az enzimek egyik érdekes dologja az, hogy bár az anyag kémiai szerkezetében állandó változást okozhatnak, az enzimek nem változnak meg, ami azt jelenti, hogy egy enzimmolekula ismételten alkalmazható. Az enzimek felhasználhatók új szerkezetek létrehozására és a vegyületek lebontására, és gyakorlatilag minden élő sejtben megtalálhatók, mivel az enzimfunkció létfontosságú az életben.
Hőmérséklet és kinetikus energiaBizonyos mértékig az emelkedő hőmérsékletek felgyorsítják az enzimek működésének sebességét, magyarázza a Worthington Biochemical Corporation. Amikor a hőmérséklet megemelkedik, a molekulák gyakrabban és nagyobb energiával találkoznak. Mivel a kémiai reakcióknak bizonyos mennyiségű energia szükséges, a reakcióban részt vevő molekulák energiájának növelése felgyorsíthatja a reakció sebességét. Következésképpen az enzimek képesek gyorsabban dolgozni magasabb hőmérsékleteken, de csak egy bizonyos pontig.
Hőmérséklet és denaturációHabár a megnövelt hőmérsékletek gyorsabban képesek az enzimek működését, ha a hőmérséklet túl magasra vált, az enzim leáll. Az enzimek egy nagyon specifikus háromdimenziós struktúrára támaszkodnak a helyes működéshez. Ha az enzim körüli hőmérséklet túl magasra emelkedik, akkor az enzim elveszíti formáját, amelyet denaturációnak neveznek, és megszűnik dolgozni. A legtöbb enzim nagyon magas hőmérsékleten denaturálódik.
Thermoophiles
