A Lactobacillus és a bifidobacterium két olyan mikroorganizmus, amelyek laktóz metabolizálják a tejben megtalálható cukortípusokat. Ez a két baktérium szintén hatékonynak bizonyult számos egészségügyi alkalmazásban, és ezeket barátságos baktériumoknak vagy probiotikumoknak nevezik. A probiotikumok iránti érdeklődés arra ösztönzi a kutatókat, hogy fedezzék fel ezeket a baktériumokat az USProbiotics szerint az olyan betegségek kezelésében, mint a laktóz intolerancia és az antibiotikum okozta hasmenés. org. A probiotikumok számos élelmiszerben megtalálhatók.
A nap videója
Joghurt
Mind a lactobacillus, mind a bifidobacterium bizonyos joghurt márkákon jelen van. A joghurt egészségügyi előnyei először a 20. század elején Nobel-díjas Elie Metchnikoff-ről vettek figyelmet. A Metchnikoff az egészségre és a hosszú élettartamra mutatott azon bolgár népekben, akiknek a diétája magas volt a joghurtban, és még a Lactobacillus bulgaricus probiotikus baktériumoknak is nevezték, miután ezek a lelkes bolgár joghurtos fogyasztók.
Csecsemő-képlet
A lactobacillust és a bifidobaktériumot tartalmazó anyatej-helyettesítő tápszerek tanulmányozására a nem édesított csecsemőkre gyakorolt hatásukat a 2002-ben Izraelben található gyermekmegőrző központokban A tanulmányt 2005 januárjában a "Pediatrics" folyóiratban publikálták. A Beer-Sheva (Izrael) Soroka Orvosi Központ gyermekgyógyászati gasztroenterológiai és táplálkozási egysége Dr. Zvi Weizman szerint a lactobacillust vagy bifidobaktériumot tápláló tápszereket tartalmazó csecsemők tapasztalták kevésbé gyakori és rövidebb hasmenéses epizódok.
Sajt
Szója termékek
->
Szójabab és szója tej üvegben Fotó: caroljulia / iStock / Getty Images
