A vitaminok és az ásványi anyagok az emberi test megfelelő működéséhez szükséges kémiai vegyületek. A vitaminok két típusa létezik: zsírban oldódó és vízben oldható. A zsírban oldódó vitaminok - A, D, E és K - zsírban feloldódnak és a szervezetben tárolhatók. A vízben oldódó vitaminok - B-komplex és C - vízben oldódnak. Az ásványi anyagok szervetlen elemek. A vitaminok és az ásványi anyagok különleges funkciókat tartalmaznak, és különböző élelmiszerforrásokból származnak.
A napi videó
A-vitamin
Az A-vitamin felelős a látás, a csontnövekedés, a fogfejlődés, az immunitás, a sejtek szaporodása, a hormonok kialakulása és az egészséges bőr fenntartása, a haj és a nyálkahártyák. Az A-vitamin retinol formáját olyan állati termékekben találják meg, mint a máj, a tej és a tojás, míg a béta-karotin gazdag növényi ételekben, beleértve a sárgarépát, az édesburgonyát, a mangót, a spenótot, a tökmagot és a sárgabarackot.
D-vitamin
A D-vitamint a napsütéses vitaminnak nevezik, mert a szervezet a napfénynek kitéve után termeli. A D-vitamin megtalálható tejtermékekben, halakban, napraforgómagokban és tojássárgájában; de nagyon kevés D-vitaminra van szükség az étrendi forrásokból, ha elegendő D-vitamin felszívódik a napfénytől. A D-vitamin nem csak erősíti a csontokat, de szükséges a kalcium és a magnézium felszívódásához és fenntartásához is.
E vitamin
A természetes antioxidáns, az E-vitamin védi a test szöveteit az oxidatív károsodástól. Fontos a vörösvérsejtek egészségében és a K-vitamin használatában is. Segíti a gyógyulást, a hegesedés megelőzését, és megnyugtatja a törött vagy stresszes bőrszövetet. A zöld leveles zöldségek, a búzacsíra, az egész szemek, a diófélék és a növényi olajok jó forrásai az E-vitaminnak.
K-vitamin
Bőséges tejben, májban, búzakorpában, diófélékben és számos gyümölcsben és zöldségben. vér kalciumszintjét, és aktiválja a csontok egészségével kapcsolatos fehérjéket. A K-vitamin elsődleges funkciója döntő szerepet játszik a véralvadási folyamatban. A K-vitamin segíti a vérrögképződést, szükség esetén a vérzés leállítása.
B Komplex Vitaminok
A B-komplex vitaminok tiaminból vagy B1-ből állnak; riboflavin vagy B2; niacin vagy B3; pantoténsav vagy B5; piridoxin vagy B6; biotin vagy B7; fólsav vagy B9; és kobalamin, vagy B12. Mindegyik B-vitamin különféle funkciókat kínál, beleértve az élelmiszertermelést, a növekedést, a vörösvértestek termelését, a hormonok kialakulását, az antitestek keletkezését, a központi idegrendszer működését és az anyagcsere folyamatait. Majdnem minden élelmiszer tartalmaz B-vitaminokat, különösen állati termékeket.
C-vitamin
A C-vitamin fontos szerepet játszik antioxidánsként, amely védi a szervezetet a szövetek károsodásától az oxidációtól.A szabad gyökök, amelyek a normális anyagcsere melléktermékei és a környezeti tényezők, sejtes károkat okoznak, ami betegséghez és betegséghez vezet. Az antioxidánsok stabilizálják a szabad gyököket, megakadályozzák a szervezet károsodását. A C-vitaminot az egészséges bőrre, csontokra, porcokra, fogakra, gumikra, vérerekre, kollagén termelésre és vasabszorpcióra is szükségessé kell tenni.
Kalcium
Elsősorban tejtermékekben, szójababokban és zöld leveles zöldségekben található, a kalcium szükséges az erős csontok, vérrögképződés, enzimszabályozás és vérnyomás fenntartása.
Vas
A vas a hemoglobin egyik alapvető összetevője, amely fehérje felelős a vörösvérsejtek oxigéntartalmának egész testen való szállításáért. A vasban gazdag élelmiszerek közé tartozik a vörös hús, a sertéshús, a hal, a bab, a lencse, a kagylók, a szója termékek és a zöld leveles zöldségek.
Magnézium
Teljes búza, diófélék, magvak, zab, mogyoróvaj, zöld leveles zöldségek és különféle gyümölcsökben található, magnézium szükséges az izom és az ideg működéséhez. Ezenkívül elengedhetetlen az energiatermeléshez, a csontszerkezethez, a B-vitamin aktiváláshoz és a kalcium egyensúlyhoz. A teljes búza, a diófélék, a magvak, a zöld leveles zöldségek és a gyümölcs kiváló forrása a magnéziumnak.
Kálium
A káliummal gazdag ételek közé tartozik a mangó, a banán, a kelkáposzta, a szőlő, a spenót, az édesburgonya, a brokkoli és a szárított gyümölcsök. A kálium fenntartja a szervezet folyadékegyensúlyát, vérnyomását, szívverését, idegimpulzusait, izomfunkcióját, és szükséges a megfelelő növekedéshez.
