A jól megtervezett ételekkel a vegetáriánusok, akik tojást és tejet fogyasztanak, és a vegánok, akik távol állnak az összes állati terméktől, kiegyensúlyozott étrend. Sok vegetáriánus gabonafélékre, különösen búzára, energiára, B-vitaminokra és fehérjére támaszkodik. Ha a búzában, az árpában és a rozsban, a glutén néven, a lisztérzékenység vagy az intolerancia miatt nem képes megélni a fehérjét, még élhet vegetáriánus életmóddal. Hozzon létre étkezési terveket, amelyek a természetesen gluténmentes élelmiszerek, például a gyümölcsök, zöldségek, babok, diófélék, magvak és alternatív gabonák körül forognak.
Ovo-Lacto terv
A ovo-lacto vegetáriánusok tojást és tejterméket fogyasztanak, de nem húst, halat vagy baromfit. Kezdje a rántott rizs, a B-12 vitamin és a fehérje reggelivel, valamint egy pohár kalciummal dúsított narancslevet. Két szelet pirítóssal készült hajdina kenyér és 1 evőkanál. az oldalán elterülő gyümölcs. Ebéd közben a felső barna rizs konzervált fűszeres bab, salsa, szeletelt avokádó és alacsony zsírtartalmú tejföllel. A vacsorához forraljuk a rizs tésztát, és töltsük fel alacsony nátrium-marinara mártással és aprított mozzarella sajtgal. A napközben felszolgált snackek közé tartoznak a rizs sima kekszek sajtokkal, diófélékkel, friss vagy szárított gyümölcsökkel és humuszos zöldségekkel.
A lacto-vegetáriánus tejterméket fogyaszt, de tojást vagy húst nem. Készítsünk palacsintát gluténmentes sütőszerrel, vízzel, olívaolajjal és 1 evőkanál. 3 tb-ban áztatott lenmagliszt. a tojás helyett a víz. Top friss gyümölcsökkel és agave nektárral. Ebédelni túrós saláta, apróra vágott uborka, apróra vágott paradicsom és apróra vágott paprika. Van egy tál paradicsomleves. Vacsorázzuk a fekete babcsikót tőzött sajtos cheddar sajtokkal és salsa corn tortillákkal. A snackek magukban tartalmazzák a joghurtot, a dióféléket és az alacsony zsírtartalmú tejet.
A vegán terv a legszigorúbb vegetáriánus terv, mivel nem tartalmaz tejtermékeket, tojást vagy húst. A smink egy jó módja a gluténmentes extra táplálkozásnak. Egyesíteni kell egy fagyasztott banán, kalciummal dúsított szójatej, mandula vaj és fagyasztott őszibarack. Ebédhez egy tál lencse leves, főtt quinoa, fehér bab, citromlé, olívaolaj, koriander és apróra vágott paradicsom saláta. A vacsorán, nyírja a hordbella gombát, és szolgálja őket egy saláta bébi spenót, pirított piros paprika, grillezett vöröshagyma és pörkölt pekándió. Ezt fehér rizs és tápióka liszt tekercsekkel kell ellátni. A snackek tartalmazhatnak friss gyümölcsöt, szójoghurtot, tápértékű édesítő pattogatott kukoricát és zeller vagy alma vajat.
Megfontolások
Forduljon orvosához vagy dietetikusjához, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a napi gluténmentes, vegetáriánus ételek megfelelő táplálékot biztosítanak. A vegetáriánusok néha hiányosak a cinkben és a B-12 vitaminban.Sok gazdagított búzából származó termék, mint például a gabonafélék és a kenyér, fontos forrása ezeknek a tápanyagoknak a vegetáriánusok és a vegánok számára. Mivel a gluténmentes diéta nem tartalmazza ezeket az élelmiszereket, szükség lehet kiegészítésre. A gyakori vegetáriánus élelmiszerek, különösen a tofu, a seitan, a texturált növényi fehérje és a feldolgozott vega hamburgerek és kolbászok gyakran tartalmazzák a búzát az összetevőkben. Ha úgy dönt, hogy ezeket az ételeket tartalmazza az étrend részeként, olvassa el figyelmesen az összetevők listáit.
