A szénhidrátok jelentősége az étrendben gyakran találkozik zavart és ellentmondás eredményeként a a magas fehérje, alacsony szénhidráttartalmú diéták száma a piacon. Sok diétázó csökkenti vagy súlyosan korlátozza a szénhidrát bevitelét a fogyás érdekében. Azonban a szénhidrátok a táplálkozás lényeges részét képezik, mivel ezek a legfontosabb üzemanyagforrások a szervezet és az agy számára. Nem minden szénhidrát ugyanolyan módon jön létre, és a komplex szénhidrátokat egyszerű, finomított szénhidrátként kell kiválasztani. Komplex szénhidrátot tartalmaz az étrendben, hogy javítsa egészségét a tápláló étkezési terv és az egészséges életmód részeként.
A nap videója
Komplex vs. egyszerű szénhidrátok
A szénhidrát összetett szénhidrátokra és egyszerű szénhidrátokra osztható. Az egyszerű szénhidrátok, mint például a fehér kenyér és a liszt, olyan feldolgozott élelmiszerek, amelyek a finomítási folyamatban a tápanyagoktól, a búzacsíraktól és a korpától megfosztottak. Kevés táplálékot kínálnak, alacsony tápszálak és finomított egyszerű cukrok forrása. Ezzel ellentétben a komplex szénhidrát megőrzi tápanyagait, a búzacsíra, a korpa és a kernel az őrlési folyamat során. Ezek az étkezési rostforrások, és lassabban emésztik a szervezetben.
Továbbfejlesztett emésztés
A komplex szénhidrátok az étkezési rost forrásai. A rostanyag a diéta egyik alapvető tápanyaga, amely segít az emésztőrendszer szabályozásában. Ez segíti az ételt az emésztőrendszeren keresztül, valamint feltörik a székletet a hulladéktermékek eltávolításában. Ez megakadályozza a közös emésztési zavarokat, mint például a székrekedés, a puffadás és a gáz. A szervezetből származó hulladék zökkenőmentes eltávolítása segít a méreganyagok és az emésztetlen anyagok eltávolításában. Ez előnyös a betegségek megelőzésére és a hosszú távú fogyás sikerére.
Elsődleges üzemanyag
A szénhidrátok a szervezet és az agy által használt fizikai tüzelőanyagok elsődleges forrása, hogy elvégezzék a szükséges fizikai és mentális funkciókat. A táplálék elégtelen szénhidrátja a letargiát, a gyengeséget, a koncentrálódást és a gondolkodást, valamint az alacsony hangulatot és ingerlékenységet eredményezi. A teljes értékű gabonákban, zöldségekben és gyümölcsökben található komplex szénhidrátok előnyben részesíthetők a feldolgozott élelmiszerek, például a csomagolt granola rudak, sütemények és édességek miatt, mivel lassabban emésztik fel. Ez hosszú távon energiát bocsát ki a szervezetbe, és stabilan tartja az energiaszintet.
Vitaminok és ásványi anyagok
A komplex szénhidrátok a szervezet normális működéséhez nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok forrása. A vitaminok és az ásványi anyagok többek között a hormonális egyensúly, a reproduktív egészség, a normál bőr, a körmök és a haj növekedésének és a jó látásnak alapvető fontosságúak. A rostos gyümölcsök és zöldségek, mint például a bogyók, articsókák és a káposzta, antioxidánsok forrásai, amelyek segítenek bizonyos rákos megbetegedések és szívbetegségek megelőzésében.A teljes kiőrlésű ételek, köztük a kenyér és a rizs, szintén a B-vitaminok forrását jelentik, amelyek energiát biztosítanak a szervezetnek és megakadályozzák az izomgyengeséget.
