A konzervgyümölcs olyan egészséges, mint a friss gyümölcs?

A konzerv gyümölcsök nem feltétlenül tartalmazzák a friss ízeket és a nemrégiben betakarított érett gyümölcsök szilárd szerkezete, de szálakat, szénhidrátokat és alapvető ásványi anyagokat biztosít. Bár a gyümölcs elveszítheti bizonyos vitamin tartalmát a konzerválás során, az alapvető táplálkozási profilja hasonló a friss gyümölcshöz. Ha a vízben vagy a saját gyümölcsébe csomagolt gyümölcsöket nem szirupban fogyasztja, a konzerv gyümölcs egészséges alternatívát kínál a friss fajták számára.

Canning Process

A konzervgyártók által használt konzervgyártási eljárás az Amerikai Tanács gyakorlása szerint lecsökkenheti a friss gyümölcs tápanyagtartalmának egy részét. A konzervezés előtt az érett gyümölcsöket elfehérítik - forró vízben, majd hideg vízben mártva -, hogy gyengédítsék a gyümölcsöt anélkül, hogy teljesen elkészítenék. A forró vízzel való érintkezés csökkentheti a gyümölcs B-komplexét és C-vitamin tartalmát, mindkettő vízben oldódó, hőre érzékeny vitamin. A konzervgyártás előtt a gyümölcshéj eltávolításával eltávolíthatók a polifenol vegyületek, amelyek antioxidáns tápanyagok, amelyek segíthetnek megvédeni Önt a rákkeltő anyagok okozta sejtkárosodástól. A rost, az ásványi anyagok és a szénhidrát a konzerv gyümölcsökben és a friss gyümölcsben hasonlóak, az Amerikai Tanács a Gyakorlatban megjegyzi.

Olvasócímkék

Ha konzerv gyümölcsöt vásárolsz, nézd meg a "saját gyümölcslébe csomagolva" vagy "cukrozatlan" gyümölcsöt. "A" szirupba csomagolt "vagy" gyümölcslébe csomagolt "gyümölcsök hozzáadhattak cukrot, ami extra kalóriát és szénhidrátot jelent. A saját gyümölcsébe csomagolt gyümölcskonzerv megtartja polifenol tartalmát, az Amerikai Gyakorlati Tanács szerint.

Íz és textúra

A gyümölcskonzervek nem rendelkeznek az érett gyümölcs szilárd textúrájával vagy finom ízével, de puha textúrája előnyös lehet, ha orvosi okokból szokatlan étrendet követ. Ha nem tudja elviselni a szálastakarmányt friss gyümölcsben, előfordulhat, hogy a konzerv fajtákat könnyebb megemészteni.A konzerv gyümölcsök, például a mandarin narancsok egészséges táplálékot biztosítanak a kisgyermekeknek, akik gyakran élvezik lágyabb textúrájukat.

Javaslatok

A gyümölcskonzervek kényelmes főzési összetevőt és gyors snacket biztosítanak. A keveréket konzervdobozba simítják, vagy vanília joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú jégkrémet használnak. A konzerves szedereket vagy az áfonyát palacsinta vagy muffin keverékéhez extra szálas és antioxidáns tápanyagokhoz keverjük. A héjas ananász egzotikus ízeket ad hozzá a kelbimbó vagy a dobolt saláta számára. Reggelire, túrós, konzerves kajszibarack, ananász vagy körte.