Teff egy Etiópiában őshonos fű, és a vetőmagja olyan, mint egy gabona, vagy darált, hogy lisztet készítsen. Gluténmentes, teff használható a sütőben használt búzaliszt helyett. Különböző színekben kapható, beleértve az elefántcsontot, a barnulást és a sötét vörösesbarna színt. A Teff jelentős táplálékot tartalmaz, és pozitív hozzáadás minden diétához.
A nap videója
Minőség
A Teff gabona apró. Valójában a neve "elveszett", azaz ha leesik a földre, örökre elveszik. Az otthoni marás szinte lehetetlen, ezért a legjobb, ha megvásárolni már földet. Enyhe ízű, melasz-szerű édességgel, amely fokozza a sült termékek textúráját és táplálkozási minőségét. Teff egy fű, nem gabona, ezért nem tartalmaz glutént.
Sütési szempontok
Túl sok teffliszt felvétele a sült termékekhez kemény és szárazra késztetheti őket. Gluténmentes sütés esetén használjon tefflisztet gluténmentes sütési keverék részeként. Keverjen össze 5 csésze édes fehér ciroklisztet 2 csésze teff liszttel, 2 csésze burgonyakeményítővel és 1 csésze tápióka liszttel. Használja ezt a sütési keveréket, mint alternatíva a búzaliszthez kenyérben, muffinokban és tekercsekben.Hagyományos felhasználás
Teff lisztet széles körben használnak Etiópiában, és szarvasmarhák etetésére használják, és a gabonát zabkásaikba főzzék. Ez az elsődleges összetevő az injera nevű lapos kenyérben, amely a legtöbb etióp ételhez kapcsolódik. A dinoszaik használják a szivacsos kreppet, hogy felhúzzák ételeiket.
