Habár a burgonya rendkívül alacsony zsírtartalmú és kalóriát tartalmaz, a burgonya a zsír, a telített zsír, a kalória és a nátrium jelentős forrása lehet. Ha érdekli a zsír, a telített zsír és a kalória mennyiségének csökkentése a burgonyapürében, fontolja meg sovány tej helyett teljes és növényi olaj helyett vajat.
A nap videója
Macronutrients
A teljes tejjel és vajjal elkészített házi készítésű burgonyapürével 1-tételben körülbelül 237 kalória, 35. 3 gramm szénhidrát, 8. 9 gramm zsír, 5. 5 gramm telített zsír, 3. 9 gramm fehérje, 3. 1 gramm rost, 666 mg nátrium és 23 mg koleszterin, az amerikai földművelésügyi minisztérium szerint. A kalóriatartalom körülbelül 59 százalék szénhidrát, 34 százalék zsír és 7 százalék fehérje.
Vitaminok
A burgonyapüré ugyanazon adagja 27% -ot tesz ki az Intézet ajánlott napi felnőtt B-6-vitamin mennyiségének, a pantoténsav 20% -a, tiamin 15% -a, 14% a C-vitamin és a niacin, az A-vitamin 9 százalékát, a riboflavin 7 százalékát és a B-12-vitamin 6 százalékát. A B-6 és B-12 vitaminok, a pantoténsav, a tiamin, a niacin és a riboflavin vízben oldódó B-komplex vitaminok, amelyek fontos szerepet játszanak az anyagcserében, a központi idegrendszer működésében, a látás és bőr egészségi állapotában, valamint a hormon, a vörösvérsejt és a DNS képződés. A C-vitamin, egy másik vízben oldódó vitamin, elengedhetetlen a fehérje-anyagcseréhez, a sebgyógyuláshoz, az immunrendszer működéséhez és a vas felszívódásához. Az A-vitamin egy zsíroldható vitamin, amely az egészséges látáshoz, csontnövekedéshez, sejtosztódáshoz és differenciálódáshoz, valamint az immunfunkcióhoz kapcsolódik. A burgonyapüré nyomnyi mennyiségben tartalmaz más vitaminokat is.
Ásványok
A burgonyapüré 1 csésze adagja a foszfor és a kálium 13 százaléka, a magnézium 9 százaléka és a cink 5 százaléka, amelyet a felnőtteknek naponta fogyasztaniuk kell. Ezek az ásványok segítik a csontok egészségét, az immunrendszert, a sebgyógyulást, az idegfunkciót, az izomszabályozást, a sejtosztódást, a fehérje és a DNS szintézisét, valamint a szívritmus és a vérnyomás szabályozását. A törtburgonya kisebb mennyiségben tartalmaz más ásványi anyagokat.
Megfontolások
Bár a burgonya számos vitamin és ásványi anyag jelentős forrása, a burgonyapürével csak a kalcium 4% -át adják; A D-vitamin, a vas és a szelén 3% -a; és az E-vitamin 2 százaléka, amelyet a felnőtteknek naponta fogyasztaniuk kell. A kiszolgáló a telített zsír 37% -át, a nátrium 29% -át, a teljes zsír 11% -át és a koleszterin 8% -át tartalmazza, amelyet a Mayo Clinic honlap felnőtteknek ajánl naponta, de csak 8% és 15% között van. a rost felnőtteknek naponta kell fogyasztaniuk.
Figyelmeztetés
Bár a burgonya egészséges hozzáadás lehet bármely kiegyensúlyozott étrendhez, és még a vajas burgonyapürével is helyet kapnak, az egészséges vagy biztonságos egészségesnek nem tekinthető táplálék, amely az ételt vagy az ételtípust mások kizárásával hangsúlyozza. A súlycsökkentő étrend megkezdése előtt konzultáljon orvosával.
