A Paleo diéta és a mogyoró

A Paleo diéta olyan élelmiszereken alapul, amelyeket az ember evolúcióként fogyasztott, ezért kizár minden feldolgozott élelmiszert, valamint gabonát, hüvelyeseket és tejtermékeket. A Paleo diéta alapja a füves hús, a szabadon szárnyas tojás és a tojás, a vadon fogott hal, a szezonális gyümölcsök és zöldségek, valamint a kókuszolaj, az olívaolaj, az avokádó, valamint néhány dió és magvak fogyasztása. Ami a mogyorót illeti, valójában nem egy dió, hanem hüvelyes; a hüvelyesek nem részei a Paleo diétanak.

Omega-6 profil

A Paleo diéta nem ajánlja magas mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavak fogyasztását, és azt jelzi, hogy a többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó élelmiszerek közül egy az omega-6 és az omega-3 zsírok jó arányát fenn kell tartani. Túl sok omega-6 és túl kevés omega-3 van társítva a krónikus betegségek, például a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint az autoimmun és gyulladásos megbetegedések kialakulásának fokozott kockázatával, amint azt a 2002. októberi "Biomedicine & Pharmacotherapy" című cikk is megjegyzi. Becslések szerint az emberek omega-6-om-omega-3 arányban alakultak közel egy-egy, míg a tipikus nyugati diéta 15-16-szorosára növeli az omega-6-ot. A mogyoró nagy mennyiségben tartalmaz omega-6 zsírokat, amelyek az omega-6 arányt az omega-3 arányra vinóznak rossz irányba.

Pajzsmirigyfunkció

A pajzsmirigy elsősorban a szervezet anyagcseréjének szabályozásáért felelős mirigy. Ha működésképtelenné válik, akkor hypothyreosishoz vezethet, amely súlycsökkentéssel, fáradtsággal és depresszióval jellemezhető. Sok élelmiszer befolyásolhatja a pajzsmirigy funkciót, például a szójaalapú termékeket, a keresztezett zöldségeket, a lenmagot, a fehérrépeget, valamint a földimogyorót és a mogyoróvajat. Azok a betegek, akiknél diagnosztizáltak vagy feltételezik, hogy vannak, a hypothyreosisnak tartózkodnia kell a földimogyoró táplálásától függetlenül attól, hogy a földimogyoró vagy a mogyoróféléket tartalmazó összetevők része.

Lektinek

A szemek és a hüvelyesek lektint tartalmaznak, olyan glikoprotein anyagot, amely kötődik a bélfalhoz, és megváltoztatja a permeabilitását a véráramba való belépéshez.A mogyoróban található lektinek ezért olyan gasztrointesztinális problémákhoz társulhatnak, mint a Crohn-betegség, a cöliákia, a colitis és az irritábilis bél szindróma, valamint az allergiák és az autoimmun betegségek. E potenciális egészségügyi problémák miatt a Paleo diéta javasolja a mogyoró kivonását az étrendből.