Sokak számára az emberek, az evés jóval többet jelent, mint egyszerűen két- vagy háromszögletes étkezést naponta fogyasztani: ez azt jelenti, hogy olyan élelmiszereket választanak, amelyek alacsony zsírtartalmúak, tápanyag-tartalmúak és gazdagok a betegségeket gátló vegyületekben, valamint megfizethetőek, könnyen felkészíthetők és földbarátak. Mind a csirke, mind a quinoa, a dél-amerikai Andok-hegységben őshonos mag, a népszerű lean protein választás az egészségtudatos evők között; a kettő összehasonlítása azonban számos olyan különbséget tár fel, amelyek segítenek annak megállapításában, hogy a táplálkozási igények és a személyes filozófiánk jobb fehérjeforrás-e.
Napi videó
Táplálás
A főtt quinoa egyetlen adagja - kb. 1 csésze - 8 g fehérjét, 40 g szénhidrátot, 5 g rostot és csak 3. 5 g zsírt, amelyek közül egyik sem telített zsírból származik. Ezzel szemben egy 4 oz. A bőr nélküli csirkemell adagja 31 g fehérjét, szénhidrátot vagy rostot, körülbelül 4 g zsírt tartalmaz - köztük néhány telített zsírt is -, és a napi ajánlott koleszterinfelvétel 21 százalékát. Mind a quinoa, mind a csirke jelentős mennyiségű esszenciális vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a folsav, magnézium, foszfor, vas, réz és mangán. Bár a quinoa fehérjét és kevés zsírt tartalmazó vitaminokat tartalmaz, annak fehérje hiányos a táplálkozás más aminosavforrásai nélkül, és nem biztosít ugyanolyan mennyiségű cinket, riboflavint és B-12-vitamint, amit a csirke tesz.
Megfizethetőség
Egy font fontonkénti összehasonlításban a quinoa lényegesen olcsóbb, mint a csirke. A Vegan Mainstream szerint a vegán életmódot népszerűsítő webhely, a húsból készült ételeket a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és gabonafélék, mint a quinoa köré szerveződő menük helyettesítheti, csökkentheti az élelmiszerre fordított teljes összeget. Azonban a quinoa szerves márkái több fontonként fognak fizetni, akárcsak a szerves vagy a szabadon ható csirke.
Sokoldalúság
A Quinoa legfeljebb egy évig tárolható légmentesen zárható, sötét szekrényben vagy szekrényben elhelyezett tartályban. A vegetáriánusok, a vegánok és a búza vagy a glutén érzékenységében szenvedők is megeshetnek. A Quinoa gyorsan elkészíti - kevesebb, mint 15 percig -, és finom ízű, hogy végtelen variációkhoz jusson: összekeverhető fűszerekkel, zöldségekkel és mártásokkal, vagy pásztázó, párolt vagy más ételekhez. A csirke sokoldalú, de nem tárolható a quinoa erejéig, nem vegetáriánusok és vegánok számára, és ha nem megfelelően sütik és kezelik, baktériumok, például salmonella, campylobacter jejuni, listeria monocytogenes és staphylococcus aureus baktériumokba szállíthatók.
Környezeti hatások
A növekvő húsipari ipar, beleértve a baromfiágazatot is, rendkívüli igényeket támaszt a környezetre. A húsokkal foglalkozó gazdaságok és termelő üzemek nagy mennyiségű fosszilis energiahordozót termelnek, üvegházgázokat és vegyi anyagokat termelnek, amelyek szennyezik a vízellátást, és az őshonos erdők pusztulását eredményezik, mivel nagyobb mennyiségű földterületre van szükség ahhoz, hogy elegendő mennyiségű gabonát és kukoricát termeljenek a felhasznált állatok etetésére húst.A New York Times szerint, ha az amerikaiak 20 százalékkal kevesebb húst fogyasztanak, az üvegházhatást okozó gázok szintje jelentősen csökken. Mint egy növény vetőmagja, a quinoa sokkal kevesebb üzemanyagot és földet igényel, mint a csirke.
