A legtöbb ember szereti a cukorkák ízét, és ritkán csalódottak -, beleértve a szódát, a reggeli gabonát, a süteményeket és még az olyan édes ételek is, mint a kenyér és a konzerv levesek. 2010-től az amerikai diéta 19 százalékkal több cukrot tesz ki, mint 1970-ben, a "TIME Magazine" szerint. Az elhízás és néhány krónikus betegség, például a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegség és a stroke előfordulási aránya ezzel együtt nőtt.
A nap videója
Ajánlott korlátok
Az American Heart Association azt javasolja, hogy a férfiak hozzáadják a hozzáadott cukrot 36 grammra vagy 9 teáskanálra naponta. A nőknek a cukrot 24 grammra, vagy 6 teáskanálra kell korlátozniuk minden nap. Egy további ajánlás szerint a korlátozott cukortartalmú italokat hetente 36 uncia, vagy legfeljebb 450 kalóriát kell megszabadulnia egy 2 000 kalóriás étrend alapján. Az üdítő italokból származó kalóriák nagyobb súlygyarapodást okoznak, mint a szilárd ételekből származó kalóriák. Ezek a korlátok csak a hozzáadott cukrokra vonatkoznak, nem pedig olyan cukrokra, amelyek természetesen előfordulnak bizonyos élelmiszerekben, például gyümölcsökben. Az átlagos amerikai fogyaszt napi 21 teáskanál vagy 84 gramm cukrot; sokkal több, mint ajánlott.
Hozzáadott cukrok azonosítása
Olvassa el a táplálkozási címkéket és az összetevők listáit, hogy megtudja, milyen típusú cukrot adnak hozzá egy élelmiszerben vagy italban. A hozzáadott cukor számos különböző nevet tartalmaz, beleértve a magas fruktóz-kukorica-szirupot, a barna cukrot, a szacharózt, a mézet, a melaszt, a nyerscukrot, a kukorica-édesítőszert, az invertcukrot, a kukorica-szirupot, a maláta-szirupot, a fruktózt, a glükózt és a dextrózt.
Cukor- és szívbetegség
A túlzott cukorbevitel kardiovaszkuláris betegséget okozhat. Egy 2010-es tanulmány, melyet Dr. Miriam Vos, az Emory Egyetem gyermekgyógyászának professzora vezetett be, az American Journal of the American Medical Association című könyvében megállapította, hogy az átlagos mennyiségű hozzáadott cukor fogyasztói fokozták a káros zsírok vérszintjét. Az alacsony sűrűségű lipoprotein, vagy az LDL-koleszterin és a trigliceridek megnövekedtek, míg a védő nagy sűrűségű lipoprotein vagy a HDL-koleszterin csökkent. A kutatók úgy vélik, hogy ezek a hatások a fruktózhoz és a magas fruktózos kukoricasziruphoz kapcsolódnak, különösen a legtöbb üdítőitalban és sok feldolgozott, csomagolt és konzervben elhelyezett élelmiszerekben olcsó ipari édesítőszer.
Cukor és 2-es típusú cukorbetegség
Azok az emberek, akik mindössze egy 12 ounce-os szódát vagy más édesített üdítőitalokat fogyasztanak naponta, 15 százalékkal nagyobb eséllyel rendelkeznek a 2. típusú cukorbetegség kialakulásában.Azok, akik két adagot isznak, 26 százalékkal növelik a kockázatot, a Harvard School of Public Health kutatói által végzett 11 vizsgálatból származó adatok elemzése alapján, és a "Diabetes Care" folyóirat 2010. novemberi számában publikálták. Egy 12 uncia üdítő ital átlagosan 10 teáskanál cukrot tartalmaz, ami meghaladja a napi hozzáadott cukorszintet férfiak és nők esetében.
