A Souvlaki egy hagyományos görög utcai élelmiszer és egy kebab fajtája. Készítsetek apró húsdarabok, és néha zöldségek marinálásával, nyárson átszúrva, majd a nyárson magas hőségen sütve. A felhasznált hús típusától és a kebab kiszolgálásától függően a souvlaki könnyű és egészséges lehet, vagy egy étkezés méltó a szurkáláshoz.
A nap videója
Táplálkozási adatok
Az éttermekben és az utcai standokon a souvlaki adagok és összetevők nagymértékben változhatnak. Általában azonban egy 270 grammos sertésszuvlaki és egy pita sertéshús körülbelül 500 kalóriát, 19 gramm fehérjét, 3 gramm rostot és 22 gramm zsírt tartalmaz, amelyek közül 10 telített. Ugyanolyan méretű csirke souvlaki 360 kalóriát, 3 gramm rostot és mindössze 7 gramm zsírt tartalmaz, amelyek közül 2 5 telített.
Tálalás módjai
A legegyszerűbb, a souvlaki egyszerűen a nyárs, húsdarabokkal, melyeket a kezedből el tudsz fogyasztani. Hagyományosan azonban a nyársat pita kenyérbe csomagolják szendvicsként vagy pita ékekkel és egy oldalsó salátával tálalva. Amikor a sertés souvlaki-t pita, zöldségekkel és féllel együtt tálaljuk, a részecskék mérete kb. 440 gramm, a kalóriaszám pedig több mint 800, 46 gramm zsírt tartalmaz. A csirke souvlaki azonos méretű része majdnem 700 kalóriát tartalmaz, 30 gramm zsírt tartalmaz.
Kiegészítő táplálék
A száraz pörkölt souvlaki zsíros és kalóriatartalmú zsírosabb, mint a souvlaki mártással vagy mártással. A souvlaki egyik népszerű kísérete tzatziki, joghurtos és uborkás italt. Két zacskó tzatziki szitálásával a souvlaki körülbelül 50 kalóriát és 3,5 gramm zsírt ad hozzá. A sajttal vagy olívaolajjal való tálalás gazdagabbá teszi az edényt. Az uncia köhögött feta 75 kalóriát és 6 gramm zsírt ad hozzá, és egy evőkanál olívaolaj 120 kalóriát és 13,5 gramm zsírt ad hozzá.
Nátriumtartalom
Néhány souvlaki esetében a nátriumtartalom aggodalomra adhat okot. A feldolgozott hús, a pita kenyér és a feta sajtok mind viszonylag magas sóösszetevők, és egyetlen edényben történő kombinálása jelentheti a javasolt napi nátrium-határértéket. A sertéshús souvlaki a zöldséggel és a fettel rendelkező pita-ban kb. 800 milligramm nátriumot tartalmaz, ami az Amerikai Heart Association által javasolt 1 500 milligramm több mint fele. Egy nagyobb sertésszalvlaki lemez tzatziki hozzáadásával óriási, 320 mg nátriumot tartalmaz. Ha következetesen enni túl sok nátriumot, magas a magas vérnyomás kialakulásának kockázata.
Az egészségesebb Souvlaki
A legtöbb souvlaki sertéshús készült, de csirke, bárány, hal, zöldség vagy bab mentesülhet a kalóriák és a zsíranyagok, különösen a telített zsírok megtakarításával, sőt növelheti a teljes fehérjetartalmat.Ha otthoni souvlaki ételt készít vagy diétát készítesz, vagy csak az edény egészségesebb változatát kívánja előkészíteni, használjon sovány hús, bab vagy vega a nyársat. Tálaljuk a souvlaki-t egy zöldágyra, menjünk könnyen a tzatziki és egyéb kiegészítőkön, és töltsük be a teljes búza pita kenyeret a finomított fehér lisztből készült pita helyett.
