Számos különböző állapot vezethet ízületi gyulladáshoz vagy fájdalmas gyulladáshoz. A köszvényben az anyagcsere-probléma közös fájdalmat okozhat, mivel a testnek nehézségei vannak a húgysavtermékből, a húgysavból. A megfelelő ételek kiválasztása elősegítheti a köszvény tüneteinek megelőzését vagy javítását, bizonyos zöldségek jobb választás, mint mások.
A nap videója
Alacsony purin veggies
Az urinsav akkor alakul ki, amikor a szervezet lebontja a purinokat az ételben. Magas szintek a húgysav túltermeléséből eredhetnek, vizeletben vagy mindkettőben kiürülnek. Ahogy a vegyület felhalmozódik, tűszálas kristályokat képez az ízületek szövetében, végül fájdalmat okozva. Az alacsony purinos zöldségek kiválasztása segítheti a húgysav vérszintjének csökkentését, csökkentve a károsodás valószínűségét, ha köszvény van. Egy alacsony purin étel általában 100 mg vagy annál kevesebb húgysavmennyiséget termel 100 gramm élelmiszerenként. Jó példák a cukorrépák, az uborka, a saláta, a burgonya és a nyári squash, amelyek mindegyik 100 grammnál 50 mg vagy annál kevesebb húgysavot termelnek.
Antioxidáns-gazdag zöldségek
A köszvényben a magas húgysavszint emelheti a szív- és érrendszeri megbetegedés kockázatát, 2009-ben az Arthritis Research and Therapy című tanulmány szerint. Az antioxidánsok segítenek megvédeni Önt a szabadgyökök ellen, amelyek károsíthatják a sejteket és növelhetik a szív- és érrendszeri problémák kockázatát, és a Maryland Egyetem Orvosi Központja ajánlja az antioxidánsok magas ételét, ha köszvény van. A kevés purinban gazdag, de antioxidánsok, például a likopin, az E-vitamin vagy a béta-karotin magas antioxidánsok közé tartozik a béta-karotinban különösen magas vörös káposzta, körülbelül 600 mikrogramm 1 csésze apróra vágott nyers zöldséggel. A paprika is jó választás: 500 mikrogramm likopin, 3 milligramm E-vitamin és több mint 1 600 mikrogramm béta-karotin 1 csésze pácolt apróra vágott paprika.
High-fiber választási lehetőségek
Nagyon sok rostos zöldségfélék fogyasztása, amelyek alacsony purinben is előfordulhatnak, ha köszvényük van. Az étrendi rost jó emésztést támogat, és lassú táplálékfelvételt eredményez, ami egy lehetséges előny, ha megpróbálja tartani alacsony vérzsírsavszintjét. A sárgarépa jó választás, körülbelül 3,5 gramm rostot 1 csésze apróra vágott nyers sárgarépát, valamint a purinok igen alacsony értékét. Egyéb jó választék: apróra vágott, főtt kelkáposzta, amely 2,6 gramm szálat tartalmaz csészénként és apróra vágott nyers hagymát, kb. 3 gramm szálat 1 pohárban. A "Diétás iránymutatás az amerikaiak számára 2010" című kiadvány azt ajánlja, hogy a felnőtt nők naponta 25 gramm rostot fogyasztanak, míg a férfiaknak 38 grammot kell kapniuk.
Mi a teendő?
Bár a legtöbb zöldség általában alacsonyabb a purinokban, mint a magas purin ételek, mint a marhahús, a hústermékek és az élesztő alapú élelmiszerek, egyes zöldségek mérsékelten gazdagok a purinokban és csak alkalmanként kell enni.Ilyenek például a spárga, a bab, a lencse, a gombák és a szárított borsó, a University of Pittsburgh Medical Center szerint. Határozza meg ezeknek a zöldségeknek a bevitelét hetente legfeljebb két adagra. Beszéljen orvosával vagy regisztrált dietetikusával arról, hogy olyan élelmiszer-választási lehetőségeket készít, amelyek segíthetnek megakadályozni vagy minimalizálni a köszvény fájdalmas tüneteit.
