Az idegrendszer a központi idegrendszerből és a perifériás idegrendszerből áll. A CNS szabályozza az agyat és a gerincvelőt, és a PNS elnököl a testén, arcán, karján és lábán. A B-12 vitamin fontos szerepet játszik a mielinhüvely megtartásában, vagy az idegek takarásában. A B-12 vitamin hiányos vagy elégtelen táplálása problémákat okozhat a mielin és az idegrendszer működésében.
B-12 vitamin
A B-12 vitamin szükséges a homocisztein, a stroke és a szív- és érrendszeri megbetegedésekhez társuló anyag felszabadításához. A B-12 vitamin szintén kulcsfontosságú szerepet játszik a mielinhurok integritásának fenntartásában, amely lefedi az idegrostokat, és lehetővé teszi az idegimpulzusok megfelelő vezetését. Egy 1992-es tanulmány a Journal of Nutrition című folyóiratban arról számol be, hogy az idősek nagyon érzékenyek a B-12-vitamin hiányára, mivel képtelenek felvenni a B-12 vitamint. A csökkent gyomorsav, ami az idősek körében gyakori, a B-12-vitamin csökkent felszívódásához vezet. A B-12 vitamin hiánya bármely életkorban idegrendszeri megbetegedésekhez vezethet.
A B-12 vitamin hiánya az idegeket védő mielin-szigetelés károsodásához vezethet. Ezen myelin védelem nélkül az idegek idegrendszeri rendellenességeket okozó idegei megszűnhetnek. A B-12 vitamin hiánya a táplálkozásban a gerincvelő degeneratív rendellenességeit és az idegkárosodást okozhatja. Ez viszont neuropátia, állandó idegi károsodás vagy demencia kialakulásához vezethet. Egy 2007-es cikk az "American Journal of Clinical Nutrition" című tanulmányban számos olyan tanulmányt követett, amelyek azt találták, hogy a csökkent B-12-vitaminszintek kapcsolódhatnak a kognitív károsodáshoz és demenciához, ideértve az Alzheimer-kórt is. A cikk szerint az eredmények nem meggyőzőek.
A B-12-vitamin hiányosságai és még a hatékonyságának hiánya az agy és az idegrendszer helytelen működését eredményezheti. Perifériás neuropathia, a perifériás idegrendszer idegeiben jelentkező sérülés gyengeségként nyilvánulhat ki a karod és a kezed, de gyakrabban a lábak és a lábak számára. A végtagokban is lehet bizsergés vagy zsibbadás és koordináció hiánya. Egyéb neurológiai tünetek lehetnek diszorientáció, memóriavesztés, hangulatváltozások, pszichózis, optikai atrófia, az ítélet, a figyelem és az intellektuális képességek romlása a demenciában és az Alzheimer-kórban.
B-12 vitamin és folinsav