A palacsintákban szokásosan használt hajdina liszt magas fehérjetartalmú magas fehérjetartalmú fehérje. A vitaminok és ásványi anyagok közül is sok a fehér lisztnél. Használhat hajdina lisztet fehér vagy teljes búzaliszt helyett számos receptben, beleértve a muffinokat, a sütit és a kenyeret.
A nap videója
Szénhidrátok
A ¼ csésze hajdina liszt 100 kalóriát tartalmaz, amelyek többsége szénhidrátból származik. Egy csésze 21 g szénhidrátot tartalmaz, amelyek többnyire keményítők. A hajdina liszt jelentős mennyiségű szálat tartalmaz, egy adag 3 g-ot tartalmaz, amely a felnőttek napi értékének közel 10 százalékát biztosítja.
Fehérje
A hajdina liszt kevesebb, mint 1 g zsírt tartalmaz, ezért a legtöbb szénhidrátból származó kalória fehérjéből származik. Egy adag 3,8 g fehérjét tartalmaz. Ez biztosítja a nők napi 8 százalékát és a férfiak 7 százalékát.
Ásványok
A ¼ csésze hajdina liszt adagja több mint 10 százalékát adja a négy ásványi anyag napi értékének. Egy adag a magnézium 18 százalékát és a foszfor 14 százalékát biztosítja, mindkettő pedig erős csontokat és fogakat épít. A vércukorszint stabilizálásához szükséges mangán tartalma is nagy, mindegyik adagban a napi érték 26 százalékát biztosítja. Minden adag a réz napi értékének 17 százalékát is biztosítja. A réz, valamint a vas, fontos a vörösvérsejtek előállításához. A hajdina liszt is vasat ad. Az egyik adag a nők napi 7 százaléka, a férfiak pedig 15 százalék.
Vitaminok
Bár a C-vitamin és az összes zsírban oldódó vitamin alacsony, a hajdina liszt nem ad el 10 százalékot vagy többet a napi három B-vitamin közül. Egy adag 10 százalékos mennyiséget tartalmaz a tiamin, amely egészséges keringést biztosít. Az egyik adag a niacin 12% -át is biztosítja. A megfelelő forgalomhoz szükséges a niacin is. Támogatja az idegrendszert is. Ezenkívül egy adag hajdina liszt biztosítja a B-6 napi értékének 14 százalékát. A B-6 segíti a zsírok és fehérjék felszívódását.
Búza és gluténmentes
A hajdina liszt nem technikailag búza termék, így sokan búza allergiával képesek ezt a lisztet használni. Feltéve, hogy a búza termékektől elkülönítve dolgozik, a hajdina liszt szintén gluténmentes. Ha nem képes elviselni a glutént, a hajdina liszt a búzaliszt helyett számos receptet veheti igénybe. Mindig ellenőrizze a hajdina liszt csomagolását, hogy teljesen gluténmentes legyen.
