Milyen mellékhatásai vannak a fenilalaninnak és az aszpartámnak?

A fenilalanin alapvető aminosav, és mindenki számára biztonságos, kivéve azokat, akiknek fenilketonuria vagy PKU van. Ez az aminosav egy másik aszparaginsavval összekapcsolt aminosavval kombinálva a mesterséges édesítőszer aszpartámot képez. Míg az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerbiztonsági Hivatala az aszpartámot biztonságosnak minősítette egy bizonyos szintig, egyes emberek mellékhatásokról számoltak be, miután fogyasztották.

Az aszpartám elfogadható beviteli szintje

Még azok is, akik a leginkább mesterségesen édesített ételeket és italokat fogyasztják, nem valószínű, hogy elérik az FDA által elfogadott elfogadható napi beviteli szintet, a 2004-es brit orvosi lapban megjelent cikk szerint. Ez azt jelentené, hogy legalább 10 aszpartámmal édesített sodort fogyasztanak, és a legtöbb étel édesítőszer keverékkel édesít. A tanulmány szerzői megjegyzik, hogy még azok is, akik a legtöbb étrendben kapják a legtöbb aszpartámot, ritkán kapnak naponta több mint 10 mg aszpartámot testtömeg kilogrammonként, és az elfogadható napi bevitel 40 mg / kg.

Fenilketonúriai tünetek

Ha PKU-t használ, kerülje az aszpartám vagy a fenilalanin tartalmú élelmiszerek fogyasztását, ezzel minimalizálva ezzel a betegség hatásait. A tünetek közé tartozhatnak görcsök, reszketések, hiperaktivitás, jerking mozgások, a csecsemőknél a normál méretnél kisebb testméretek, késleltetett mentális és szociális készségek és bőrkiütések. A teste szagtalanul alakulhat ki, ha fenilalanin tartalmú ételeket eszik, jegyzi meg a MedlinePlus.

Lehetséges súlygyarapodás

A mesterséges édesítőszerekkel édesített ételek, például az aszpartám, segíthetnek a kalóriák csökkentésében, de nem feltétlenül fogyni. Egyes tanulmányok azt is mutatják, hogy az ilyen édesítőszereket használók 2010-ben a Yale Journal of Biology and Medicine kiadványában megjelent cikk szerint súlyosbodnak. Több elmélet áll fenn, hogy miért lehet ez, beleértve az embereket túlzottan kompenzálva a megtakarított kalóriák számára. Egy másik elmélet az, hogy az agy nem reagál ugyanolyan módon a mesterséges édesítőszerre, mint a cukorra, ezért az édes íz hiánya miatt az emberek más élelmiszereket keresnek, hogy megkapják azokat a jutalmakat, amelyeket általában étkezési szokások után kapnak, túl sok kalóriát.

Ki kéne kerülnie ezeket az anyagokat

Ha úgy találja, hogy az aszpartámot tartalmazó ételek fogyasztása után káros hatásokat tapasztal, egyszerűen csak kerülje az ilyen ételeket, javasolja a Központnak a Tudomány Központját. Hacsak nem rendelkezik PKU-val, ne felejtse el a fenilalanint, mert ez egy esszenciális aminosav, amit egészségesnek kell tartania. A PKU-val rendelkezőknek azonban el kell kerülniük az ezzel az anyaggal történő bármilyen ételt, mert súlyos szellemi fogyatékosságok kialakulásához vezethetnek, a MedlinePlus szerint.