Norvégia Észak-Európában található, és határokat oszt meg Finnországgal, Oroszországgal és Svédországgal. A norvég diéta a hagyományon alapul, csakúgy, mint a termés hozzáférhetőségéről. A norvég földterületek mindössze 5 százaléka alkalmas élelmiszertermékek előállítására, és a norvég élelmiszerek felét más országokból importálják. A modern ételek a mindennapi norvég diétába léptek, de 2006-tól a norvégok voltak a fagyasztott pizza legfőbb európai fogyasztói.
A nap videója
Hal és hús
Az édesvízi és sósvízi hal a norvég diéta jelentős része, és többet fogyasztanak, mint a többi hús. A halak közé tartoznak tőkehal, foltos tőkehal, hering, makréla, pisztráng és lazac. A földi halételek, rákok és osztrigák gyakoriak a norvég konyhában, és a főtt tőkehal csemege. A bárány népszerű az őszi hónapokban, és gyakran használják Norvég nemzeti ételét, burgonyával töltött bárányt. Hideg vágott húsok is gyakoriak, különösen szendvicsekhez való használatra, míg a rénszarvas, a jávorszarvas és a kacsa is elfogy.
Gyümölcsök és zöldségekA norvég termesztési időszak csak 100-190 nap, így a szezonális és a gyümölcsök és a zöldségek drágák lehetnek a hosszú téli időszakban. Sok gyümölcsöt és zöldséget importálnak, bár a gyökérzöldségek számos számban vannak. A norvég gyümölcsök és zöldségek fogyasztása ritka volt, de javult. Az "International Journal of Nutrition and Food Science" 1995. augusztusi számában megjelent tanulmány szerint a norvégok 31 százaléka hetente kétszer fogyasztott zöldséget.
A búzát nem lehet termeszteni Norvégia rövid mezőgazdasági időszakában, ezért alternatív gabonákat használnak. A hagyományos norvég kenyér árpából, zabból, rozsból vagy burgonyából készül. A norvég nemzeti kenyér a lefse, egy lapos kenyér, amelyet sütés nélkül lehet főzni. A kenyeret általában reggelin és ebéden fogyasztják.
Étkezés
